Was essen wir? Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Dazu gehören die wichtigsten in Deutschland und Mitteleuropa genutzten und bekannten Arten sowie einige unbekanntere. Zudem erklärt Tackenberg für die Ernährung wichtige Gattungen, die in Asien, Südamerika und Afrika wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk – mehr als 1000 Abbildungen sind enthalten – entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Küchen Deutschlands und der Welt. Am Ende stellt der Autor noch einige „Future-crops“ vor – neue Kulturarten, die im Zuge der Klimaveränderung kultiviert werden.
Was wir essen. Die Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt
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Von Dr. Oliver Tackenberg
Die Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt. Kräuter, Gemüse, Obst und Grundnahrungsmittel
17 x 24 cm, 896 Seiten, über 1000 Abb., geb.
Autor
Dr. Oliver Tackenberg ist ein freiberuflich tätiger Biologe und begeisterter Fotograf. Zuvor arbeitete Tackenberg an der Goethe-Universität Frankfurt und leitete dort unter anderem Bestimmungsübungen für Pflanzen. Er ist außerdem Herausgeber der iFlora-Smartphone-App zum Pflanzenbestimmen. Sein Titel in der Favoritenpresse Die Flora von Deutschland wurde mehrfach prämiert und ist ein Standardwerk der Pflanzenbestimmung.
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